شوربة حمام بالبامية و البصل | المقالات | شبكة قنوات الفا

شوربة حمام بالبامية و البصل

فريق الفا

المكونات:

٤ حبات حمام

ثمرة بصل مفرومة

40 جرام زبدة

ملعقة كبيرة زيت

250 جرام من البصل صغير الحجم

حزمة صغيرة من الكزبرة والبقدونس

ملعقة صغيرة سمن (إختياري)

عود قرفة

ملعقة صغيرة من توابل رأس الحانوت

6 أوراق زعفران

لتر ونصف ماء

ملح

للتقديم:

أوراق الكزبرة

الطريقة:

١- في طنجرة، يُحمر البصل المفروم والحمام في الزيت والزبدة لمدة دقيقتين على نار هادئة. ثم يُضاف الماء، وباقة الأعشاب، والتوابل، والبصل.

٢- يتم تغطية الطنجرة، وتُترك المكونات لتُطهى على نار هادئة، حتى ينضج الحمام جيداً ويبدأ اللحم في الانفصال عن العظم.

٣- يُزال الحمام من الطنجرة، ثم تُضاف البامية مع التقليب لمدة ٢٠ دقيقة.

٤- تُزال عظام الحمام والصدور.

5- يوضع الحمام في الطنجرة، ويُضاف السمن ثم تُرفع الطنجرة من على النار.

٦- يُقدم الحساء مباشرة، وتوضع أوراق الكزبرة عليه كزينة.

ــــ

8 0 0
التعليقات (0)
0
8

تم الاشتراك بنجـاح

شكرا لاشتراكك في النشرة البريدية لشبكة قنوات الفا سوف نزوّدك بآخر الأخبار والبرامج و لن نُرسل إليك ابداً بريداً مزعجاً